产品名称 |
酸辣粉酱料调料 |
面向地区 |
全国 |
味府是一家集研发、生产、销售为一体，经国家相关部门批准注册具有SC资质的现代调味品生产企业。公司秉承“诚信为本、利他经营”的经营理念。励志把企业做大做强，为天下人提供安全健康美味的产品。餐饮连锁产品：固态、半固态、液体、复合调味油、火锅调味料、川味调料、食品添加剂、肉类提取物、餐饮配送调料等产品500余款。建立了现代化自动生产线，建立了严格的质量管理体系，对原材料的选购生产过程等环节进行可追溯性控制，产品自然和谐风味，融入了现代人们对健康理念的追求。餐饮连锁加盟您！标准化生产我！
重庆酸辣粉很Z以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以T出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种T色小吃。酸辣粉系纯然 ，主粉由红薯，红苕，豌豆按Z佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。
餐饮业是每Y个想要C业的投资人S先想到的项目，理由有三 ，门槛D，不需要太多经验；第 二，成本D，前期不需要D量的资金投入；第 三，收益K，每天的收入直观。“不想当将军的士兵是不是好士兵”。每Y个进入餐饮业的投资人都想要做D的自己的餐饮项目，创出自己的一片天。
中国的餐饮业出现D范围波动后，开始进入Q折前进的运X态势，但这并不影响餐饮业的P勃发展，G端餐饮业虽然出现P软，但大众化需求依然很W盛，除了G际市场很看好中国餐饮之外，Z府部门不断调整产业结构，Y化餐饮发展环境，出台一系列L好政策，支C鼓励发展大众化餐饮。餐饮业逐渐成为了商业Z合体的主L军。可见，中国的餐饮业前景L好，餐饮市场G阔。
酸辣粉的红薯粉条分为两种：
1.一种为“水粉”，即用红薯淀粉手工制作的，漏勺漏制，直接下锅;
2.另一种为“干粉”，加工成粉条状的干粉条。
由于干粉条制作的酸辣粉较为简Y方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作更复杂，但胜在现场制作，新鲜J康，忠实C统。
“酸辣粉”是重庆、四川城乡间G为流传的C统名小吃，由于价L物M，长期以来一直S受人们的喜爱，其T点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“T下*粉”之M名。
将小葱S许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆S许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一D要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料： 生抽S许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看G人口味了。
做酸辣粉的步骤是F常简单的，关健就在于放料。
随着餐饮行业的的大量发展，中餐、火锅包括小吃的后厨化进程加快，这些行业的发展则带动了各种调味料的发展。很多公司和单位中午吃饭时间较短，多数人希望能尽量缩短吃饭时间，那么就必然对后厨提出的要求。
要如何提高后厨进程呢？只有复合（懒人）调味料才能实现加快后厨进程，调味料就成了必然选择！
